Beery Christmas Sorrento

Dicembre = Natale = Freddo+Regali+Cibo+Parenti+Albero+Bevute = Birra Questo è l’algoritmo inventato da Cesare durante una crisi mistica (anche le scimmie hanno le crisi, non ridere  👿  ). Durante l’ascesi della sua anima, il piccolo Cesare ha raccontato di aver avuto delle visioni, dove ha visto una stella cometa, un Astro, che lo conduceva verso la […]

Anna e la strafIGA in cotta

Era una tranquilla mattina di sabato nel paese di CirClayton (che di scimmie se ne intende – vedi tarzan!!!) e del suo compagno Cesare quando ad un tratto arrivano il Guru e la sua Susina (da strega vestita) cantando: “trick or treat, trick or treat… We want something good to drink” Ecco il richiamo, ecco […]

Cristo si era fermato a Eboli

Tanti anni fa Carlo Levi descriveva il Cilento come una terra arretrata, impregnata di ignoranza, misticismo, riti e superstizioni… La ferrovia arrivava fino alla costa, l’entroterra era praticamente tagliato fuori dalla civiltà, la vita scorreva secondo ritmi rurali, fatti di duro lavoro nei latifondi e scandita dai ritmi della natura. “In questa terra oscura, senza peccato e senza redenzione, […]

Anna&Luppolito al corso di recupero

Prendi un pomeriggio durante il quale Luppolito mi chiama e mi dice: “Anna, sono una persona incompleta, insoddisfatta; ergo, dobbiamo assolutamente fare ripetizioni!”. Io incredula ed esterrefatta gli rispondo: ” Luppolito de mi corazon, non credo alle mie orecchie! (lo sgomento era molto e mi si stava seccando la gola!) che ripetizioni vuoi fare? Io ne […]

A Beer in the End

Prendi una sera di inizio estate, una di quelle sere calde che arrivano alla fine di una giornata di lavoro nella quale hai sudato 7 camicie, 3 magliette, 5 mutande e 2 calzini, arrivi a casa e hai Mike Shinoda nell’anticamera del cervello che ti dice “Everything you say to me  Takes me one step […]

Semplicemente LOVERBEER

INNOVAZIONE TRADIZIONE LEGAME CON IL TERRITORIO Valter Loverier (o come dice la storia L’ouvrier, infatti tre generazioni fa gli antenati di Valter si trasferirono in Italia subendo, nel secolo scorso, l’italianizzazione del cognome) trasmette queste caratteristiche nelle sue birre. Per chi non lo conosce, Valter Loverier è il birraio del birrificio LoverBeer con sede a […]

Hier wird Bierkultur zelebriet

Viva le femmine, viva il buon vino, sostegno e gloria d’umanità!! (Don Giovanni – W.A. Mozart) Il caro vecchio Wolfgang ci aveva visto lungo  😎 D’altronde era di Salisburgo e li qualcosina fanno da almeno qualche centinaio di anni (ovviamente parliamo di birra, non di vino…) Un ora e mezza di volo e mi trovo […]

Corsi e ricorsi: parte 1

Professo’, permettete un pensiero poetico per l’occasione? A droga mia ‘a teng’ into ‘o core, a cocaina mia se chiamme ammore! E chest è… (cit. Luigino o’ poeta, Cosi parlò Bellavista, 1984)   E’ questa la reazione quando il “Professore” elargisce la sua saggezza. Tra un mulino scalpitante, densimetri saettanti e sparge decontratturanti si inizia […]

Anna&Luppolito al corso

In una casetta di pietra vivevano una povera Anna con il suo fidato amico, di nome Luppolito. Non possedevano che un bicchiere vuoto, voglia di imparare cose nuove e la loro sete…tanta sete. “Caro e fidato Luppolito, cosa faremo in questa sera fredda e solitaria e come ci riscalderemo?”  Luppolito mi risponde: “Anna, io sono […]

Controller Inkbird 310T-B: panoramica, prova sul campo e considerazioni

Da non molto sono diventato un possessore dell’Inkbird 310T-B, una versione “evoluta” del suo predecessore. La novità la possiamo ritrovare nell’inserimento della gestione di fermentazioni multi-temperatura. In verità, con l’acquisto della sonda lunga da 12″, può essere usato anche per il mash nei sistemi RIMS. Tra vari impegni (cotte, bevute goliardiche, beer attraction e un […]

Il 31 Gennaio è festa a Portici…

Come ogni anno arriva l’inverno; Come ogni anno arriva gennaio; Come ogni anno gennaio finisce; Come ogni anno arriva S. Ciro; Come ogni anno bisogna dare degno rilievo alla festività del santo protettore degli ammalati…. e quale miglior occasione per brindare con una birra di stagione…. Oddio!!! Diciamo che solitamente la Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock […]

Merry Beerxmas

Dicembre è ormai arrivato, il freddo pure e durante le settimane dell’Avvento arriva anche uno degli eventi più attesi da noi umili e zelanti credenti di nostro signore Luppolo: I Beer Good “Xmas Edition” al Murphy’s Law di Napoli! A guidare la serata Giuseppe Schisano di Birrificio Sorrento, che ha dispensato birre manco fosse Santa […]

Trinca-cotta

E COTTA FU!!!!   Dopo l’ultimo corso di homebrewing svolto presso il Trincanotte 2 c’era il bisogno di chiudere con la fattura di una birra, per la precisione è stata prodotta una blanche. La cotta ha visto la collaborazione, oltre che del padrone di casa Achille Certezza, anche di Lino Vivolo e il suo Emporio […]

Mash Del Brado

MashUp + Cà del Brado = Essenza dell’artigianalità Made in Italy   L’incontro di queste due realtà brassicole è avvenuto presso il Murphy’s Law di Napoli, in occasione della serata di presentazione di due nuove birre del Birrificio Cà del Brado, che ha coinciso con la tappa napoletana del Tour of the Hops di Mashup […]

1780 km e non sentirli

Benvenuti a Volla, città gemellata con Bruges…. Da qualche mese Volla e Bruges sono più vicine grazie al Black hole, nel quale è stato possibile provare la De Garre, la famosa Tripel prodotta e venduta allo Staminee de Garre. Per non farsi mancare nulla la birra mi viene servita  nel caratteristico baloon con gambo poderoso (lo stesso […]

Una domenica a Eurhop

Correndo contro il tempo Cinquecentoquarantadue birre a disposizione, meno di cinque ore per assaggiarne il più possibile: partecipare a un festival come Eurhop, specialmente se ci si può trascorrere uno solo dei tre giorni e se c’è un treno da non perdere sulla via del ritorno, si traduce quasi in una corsa contro il tempo. […]

El Clasico

La più celebre partita del mondo è segnata da dualismi: Real – Barça, Ronaldo – Messi, Ramos – Pique, Spagna – Catalogna. Un “Clasico” della tavola è, invece, formato dall’accoppiata Pizza – birra. Visto che noi siamo “gente di un certo livello” (cit. Luigio Guastardo della Radica 🙂 ), non ci limitiamo alla solita birra […]

Regolatore PID: la velocità è nulla senza controllo

Nel precedente articolo ho parlato del PID, ovvero quella scatoletta magica, composta da componenti elettrici ed elettronici, che tiene sotto controllo la nostra temperatura di fermentazione. Il PID nell’ambito del homebrewing sostituisce molto spesso il classico regolatore a due posizioni, perchè quest’ultimo è meno preciso, seppur semplice da configurare. Stando attenti nel configurare gli intervalli […]

Okdoria

L’estate sta finendo e un anno se ne va, cantavano malinconicamente i Righeira, noi, invece, a settembre ripartiamo, più carichi che mai, con le nostre cotte pubbliche!!!! La cornice questa volta è stata il parco urbano di San Marzano del Sarno, dove si è svolto OkdoriaFest, giunto allaalla quarta edizione dove i protagonisti sono musica, […]

Perle ai Porci

“Nolite dare sanctum canibus, neque mittatis margaritas vestras ante porcos, ne forte conculcent eas pedibus suis, et conversi dirumpant vos” Vangelo di Matteo (7, 6).   Nostro Signore disse queste parole durante il discorso della montagna, mentre catechizzava le genti a non sprecare le cose di valore. In questo caso la perla preziosa e l’ostrica […]

America all’italiana

Caro Southern, oggi facciamo un piccolo ripassino di storia italiana, in particolare ci soffermiamo sul fenomeno del brigantaggio, che ha interessato l’Italia centro-meridionale tra la fine dell’ottocento e gli inizi del novecento. La nostra lezione si sofferma sulla figura di Domenico Tiburzi, famoso brigante della Maremma toscana. Il Tiburzi visse nella macchia grossetana per 30 […]

American Flag-Reo

  Ecco a voi il Beer Power!!! Qualche anno fa le Spice Girl spargevano per il mondo il loro “Girl power”… noi siamo andati decisamente oltre: il vecchio potere femminile si è fuso e riplasmato grazie ad un collante magico e indovina questo collante quale è ? American Flag (Reo) è stata una materializzazione del […]

Pianificazione di un mini-luppoleto

Visto il buon successo dell’articolo dedicato al “primo tentativo di autocoltivazione del luppolo”, è venuto naturale scriverne un altro sullo stesso argomento. Siamo a luglio e l’attività brassicola-casalinga per i più è ferma. Perché dunque non pensare a programmare il nostro mini-luppoleto? Ecco di seguito alcuni consigli e passi da seguire per chi ha a […]

Double War Dog

Carissimi Southernini, questa volta ho provato la Double IPA di CANEDIGUERRA. Ho trovato questa birra su un online shop di settore (insieme a tante altre), il prezzo è abbordabile e non eccessivo per una bottiglia artigianale, a meno che non siate abituati a comprare i cartoni di birra industriale che vedete in pubblicità a 1.50 […]

Santa Subito

“Two beer or not two beer: this is the passion” (cit. HJS). Oramai siamo nella spirale brassicola, per cui d’ora in avanti vi sorbirete le mie bevute… oggi vi parlo di una birra provata durante una manifestazione a Salerno, al Castello Arechi: Birra in BRocca. La manifestazione aveva come protagonista la birra…. starete pensando: “Sai […]

Norway mon amour

Cari Brewers, l’altra sera sono stato in una birreria, lo Sturgis beerhouse a Brusciano. Il locale l’ho scelto dato che sembrava abbastanza fornito di birre artigianali: CONFERMO! La Tap list del giorno comprendeva 2 birre del birrificio Vesuvius Craft beer, birrificio napoletano scoperto ieri… Ho assaggiato la Lapillo, una golden Ale molto beverina, fresca e […]

La Legge di Murphy

Amanti e seguaci del pensiero Murphologico, la birra di oggi è dedicata a voi!!! L’ho trovata al Murphy’s Law Birreria Artigianale a Napoli, dal mitico Antonio!!!! La stessa birra la potete trovare anche all’omonima birreria di Bacoli, aperta da poco. Ovviamente non nascondo che, essendo al Murphy’s e visto che quando vado in birreria preferisco […]