Cristo si era fermato a Eboli

Tanti anni fa Carlo Levi descriveva il Cilento come una terra arretrata, impregnata di ignoranza, misticismo, riti e superstizioni… La ferrovia arrivava fino alla costa, l’entroterra era praticamente tagliato fuori dalla civiltà, la vita scorreva secondo ritmi rurali, fatti di duro lavoro nei latifondi e scandita dai ritmi della natura. “In questa terra oscura, senza peccato e senza redenzione, […]

Corsi e ricorsi: parte 1

Professo’, permettete un pensiero poetico per l’occasione? A droga mia ‘a teng’ into ‘o core, a cocaina mia se chiamme ammore! E chest è… (cit. Luigino o’ poeta, Cosi parlò Bellavista, 1984)   E’ questa la reazione quando il “Professore” elargisce la sua saggezza. Tra un mulino scalpitante, densimetri saettanti e sparge decontratturanti si inizia […]

Controller Inkbird 310T-B: panoramica, prova sul campo e considerazioni

Da non molto sono diventato un possessore dell’Inkbird 310T-B, una versione “evoluta” del suo predecessore. La novità la possiamo ritrovare nell’inserimento della gestione di fermentazioni multi-temperatura. In verità, con l’acquisto della sonda lunga da 12″, può essere usato anche per il mash nei sistemi RIMS. Tra vari impegni (cotte, bevute goliardiche, beer attraction e un […]

Trinca-cotta

E COTTA FU!!!!   Dopo l’ultimo corso di homebrewing svolto presso il Trincanotte 2 c’era il bisogno di chiudere con la fattura di una birra, per la precisione è stata prodotta una blanche. La cotta ha visto la collaborazione, oltre che del padrone di casa Achille Certezza, anche di Lino Vivolo e il suo Emporio […]

El Clasico

La più celebre partita del mondo è segnata da dualismi: Real – Barça, Ronaldo – Messi, Ramos – Pique, Spagna – Catalogna. Un “Clasico” della tavola è, invece, formato dall’accoppiata Pizza – birra. Visto che noi siamo “gente di un certo livello” (cit. Luigio Guastardo della Radica 🙂 ), non ci limitiamo alla solita birra […]

Regolatore PID: la velocità è nulla senza controllo

Nel precedente articolo ho parlato del PID, ovvero quella scatoletta magica, composta da componenti elettrici ed elettronici, che tiene sotto controllo la nostra temperatura di fermentazione. Il PID nell’ambito del homebrewing sostituisce molto spesso il classico regolatore a due posizioni, perchè quest’ultimo è meno preciso, seppur semplice da configurare. Stando attenti nel configurare gli intervalli […]

Okdoria

L’estate sta finendo e un anno se ne va, cantavano malinconicamente i Righeira, noi, invece, a settembre ripartiamo, più carichi che mai, con le nostre cotte pubbliche!!!! La cornice questa volta è stata il parco urbano di San Marzano del Sarno, dove si è svolto OkdoriaFest, giunto allaalla quarta edizione dove i protagonisti sono musica, […]